IN CHE MODO EVITARE CHE LA POLENTA SI ATTACCHI ALLA PENTOLA

Avete deciso di stupire gli amici facendo loro gustare un bel piatto di polenta, ma siete in ansia perché l’ultima volta che avete provato a prepararla si è attaccata tutta al fondo della pentola.

Nessuna paura i metodi della nonna non tramontano mai, restano sempre attuali quindi oggi imparerete in che modo evitare che la polenta si attacchi alla pentola chiaramente con l’aiuto della nonna.
Andiamo a vedere in che modo evitare che la polenta si attacchi alla pentola.

• Sicuramente il modo migliore per evitare questo inconveniente è mescolare lentamente ma in modo costante e ripetuto, dal basso verso l’alto per 40 minuti.
• Un altro modo è quando l’acqua bolle prima di cominciare a buttare la farina, versare nella pentola un cucchiaio di olio di oliva.
• Un altro metodo non meno efficace è sciogliere nell’acqua che bolle una noce di burro.
• Anche la scelta della pentola gioca un ruolo cruciale, infatti optare per un paiolo di acciaio inossidabile discretamente spesso, riduce notevolmente il rischio di incrostazioni.
• Molti non versano l’olio nell’acqua ma spennellano il fondo della pentola prima di versare l’acqua.
• Una volta cotta rovesciarla subito in un tagliere di legno per evitare che raffreddando si attacchi
• Qualcuno evita accuratamente che la temperatura di cottura superi i 100 c° ma in questo modo la polenta può non cuocere del tutto e rimanere indigesta.