Come tutti sappiamo il peperone è per natura indigesto, renderlo più digeribile però è possibile adottando alcuni semplici accorgimenti.
Vediamo quindi insieme come rendere più digeribile il peperone per gustarlo a pieno ma dormendo la notte.
Come rendere più digeribile il peperone eliminando certe parti
Per prima cosa se vogliamo rendere più digeribili i peperoni dobbiamo eliminare le tre parti responsabili:
LA PELLE : responsabile del gonfiore addominale che ci perseguita, a volte anche per più giorni, il nostro intestino infatti fa molto fatica ad espellerla (20 minuti in forno e la pelle si staccherà facilmente).
I SEMI : contengono una sostanza chiamata flavina che è molto indigesta per l’organismo, inoltre producono una forte quantità di aria e non riescono a transitare bene nell’intestino rimanendovi anche più giorni e continuando a produrre gas intestinali.
LA PARTE BIANCA INTERNA: contiene anch’essa contiene flavina e si attacca alle pareti dello stomaco donandoci quel senso di pesantezza.
Come rendere più digeribile il peperone preparandolo alla cottura
SALE : Metteteli a bagno per circa mezz’ora prima di cucinarli in acqua fredda molto salata. Risciacquare prima di cuocerli.
BELLI MATURI: scegliete i peperoni più maturi essi contengono oltre alla flavina, anche un altra sostanza, la solanina, che assunta in grandi quantità può essere tossica. Questa sostanza diminuisce drasticamente e a volte scompare durante la maturazione del peperone.
BELLI SOTTILI : tagliateli orizzontalmente a fettine sottili
Come rendere più digeribile il peperone cucinandolo
Esistono anche trucchi per digerire meglio il peperone, da adottare durante la preparazione o il consumo:
ZUCCHERO: esatto aggiungere un po’ di zucchero durante la cottura sembra sia un rimedio efficace per la loro pesantezza.
MELA : aggiungere una mela tagliata a spicchi durante la cottura in padella renderà il peperone molto più digeribile.
LIMONE : spremeteci sopra uno spicchio di limone prima di mangiarlo.
Conclusione
Adesso che hai capito come rendere digeribile il peperone mi raccomando non approfittartene.
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